La tradición de **echar** la sidra en Asturias es un ritual muy importante durante las fiestas y celebraciones. La forma en la que se realiza este acto tiene su propio nombre, y es conocido como **escanciar**.

**Escanciar** la sidra es un arte que requiere habilidad y precisión, ya que el objetivo es servir la bebida con la cantidad de espuma adecuada. Para **escanciar** la sidra correctamente, es necesario inclinar la botella hacia arriba y dejar que el líquido caiga desde cierta altura en el vaso, para que se oxigene de forma adecuada.

El momento de **escanciar** la sidra es muy especial y se considera una parte fundamental de la cultura asturiana. Por lo tanto, aprender a realizar esta técnica de forma correcta es esencial para disfrutar plenamente de la experiencia de degustar esta deliciosa bebida.

¿Cómo se llama cuando se echa la sidra?

En Asturias, es común disfrutar de la sidra en momentos especiales, pero ¿qué se conoce como escanciar?

Escanciar es el acto de servir la sidra desde una altura para que esta entre en contacto con el aire y libere sus aromas característicos.

Para escanciar la sidra correctamente, es importante inclinar la botella y el vaso adecuadamente para lograr un chorro continuo y con la cantidad justa de burbujas.

El ritual de escanciar la sidra tiene un significado cultural y social muy arraigado en la región de Asturias.

Al escanciar la sidra, se crea un momento de convivencia y celebración alrededor de la mesa, compartiendo este preciado líquido con amigos y familiares.

¿Cómo se dice servir la sidra?

Para servir la sidra siguiendo la tradición asturiana, es importante tener en cuenta algunos aspectos importantes.

Lo primero que se debe hacer es escanciar la sidra correctamente. Para ello, se debe sostener la botella con el brazo extendido y la mano en alto, y dejar caer un chorro de sidra desde cierta altura en el vaso apoyado en la otra mano.

Otro aspecto a tener en cuenta es el vaso en el que se va a servir la sidra. Lo ideal es utilizar un vaso ancho de cristal transparente, para poder apreciar el color y el burbujeo característico de esta bebida.

Al escanciar la sidra, se debe procurar que entre aire en el líquido, lo que se conoce como "romper la sidra". Esto ayuda a potenciar su sabor y aroma.

¿Qué es trasegar la sidra?

Trasegar la sidra es un proceso tradicional asturiano que consiste en verter la bebida de un recipiente a otro con el fin de oxigenarla y mejorar su sabor. Este proceso se realiza a cierta altura para que la sidra entre en contacto con el aire y se libere su gas natural.

La sidra asturiana es conocida por su sabor afrutado y su alto contenido de burbujas, por lo que trasegarla se considera fundamental para disfrutar de todas sus cualidades. Además, este ritual se acompaña de un escanciado especial, que consiste en servir la sidra desde una altura considerable para oxigenarla aún más y potenciar su sabor.

Trasegar la sidra se ha convertido en toda una tradición en Asturias, donde se realizan concursos y eventos para premiar a los mejores escanciadores. Es un proceso que requiere habilidad y destreza, ya que el objetivo es conseguir que la sidra adquiera el mejor sabor y aroma posible.

¿Cómo echar sidra en Asturias?

La sidra es una bebida tradicional en Asturias que se debe servir de una manera particular para disfrutarla al máximo.

Para echar la sidra, se utiliza una botella abierta conocida como "culín" que se sostiene en una mano y un vaso llamado "escanciador" en la otra.

El proceso de escanciar la sidra consiste en levantar el brazo que sujeta la botella por encima de la cabeza y verter un chorro de sidra en el vaso desde cierta distancia para que oxigene y se libere su sabor.

Una vez en el vaso, se toma de un solo trago y se repite el proceso para seguir disfrutando de este ritual tan característico de la cultura asturiana.